阿蔡，美食美食家听说傣厨厨艺不错然后他试试嗯，和傣族切磋厨艺 (第1/3页)

你这个波跟法海的波有的一拼哦，试的呀，诶单主管正找你呢，党厨你好，是这样的，今天晚上试菜，然后你去安排个包厢又试菜啊对，当初啊，最近我的客人来了一波又一波，我每次都有客人说，我说我们酒店出新菜了，出新菜了，结果每一次都没上新菜，咱这个新菜到底啥时候能做好呀？啊是这样，试新菜它有个过程，首先我们自己要先试，试完之后觉得满意了，然后才能推出，推出的时候呢，它又包含了器皿啊，食材啊，味型啊各方面的协调，然后上还要拍摄，对吧，中间有个过程，这样子，今天晚上我又重新又试了一个新菜，然后是冬季的一个，呃，时令季节菜，羊肉炖萝卜，经济版的啊，我自己带了一个锅，你去帮我把那个钵拿过来剥在办公室是吧？还有天行不行，就靠这个拨了，没问题，我去给你拿好，谢谢谢谢，那我先去准备好打厨挡厨锅拿来了。那好的，怪不得你专门让我去办公室给您拿这个波，你这个波跟法海的波有的一拼哦，是的呀，这道菜的关键就在这个波上，小心来，我们今天选用一块金牌啊，金羊牌，然后接下来给改刀啊，顺着纹路把它切下去，然然后在一切二，因为不是做手把肉啊，砍开，今天我们做这个羊肉炖萝卜呢，是精良版的，所以我们改刀啊，然后选料啊，都是选的是精牌啊，然后这边是萝卜，为什么我准备了两个萝卜，这个萝这个萝卜呢是出锅呈现的萝卜，然后这个萝卜呢是做底，为了把萝卜的味道做出来啊，因为做萝卜的时候我加了冰糖，然后把这个萝卜的一个腥味儿啊，然后这种土味啊给它去掉，去掉之后留这个萝卜的原汤，然后去炖羊肉，炖完羊肉之后再去加这个萝卜呈现，然后。我今天做的是三椒形式啊，白胡椒黑胡椒花椒啊，这是姜葱料头好，接着我们开整包装，烧开水，然后冰糖萝卜下锅，萝卜断生以后啊，表面断生以后下入我们羊肉，把这个红沫一定要打掉，边烧煸打，然后再冲一下，最好冲的时候用热水冲好。接着我们把刚刚出好水的羊排萝卜装在堡里，白胡椒，黑胡椒，花椒粒放量有点多，加进去加入两个葱豆，两片老姜，然后加入这个冰泉水啊。好，接下来我们上火包好，火点着，盖上盖子，大火烧开啊，焖40分钟，一切好，现在包了40分钟了，好，接着我们开盖好，接着我们把原汤过滤，我们把萝卜挑出来，然后把羊排摆进去，接着我们再把萝卜金萝卜放进去，加入原汤，好，开火再焖15分钟，好，15分钟到好，放入大蒜叶，赞，主管赞助管上菜来了来了，挡桌做好了啊做好了，来，呃，上之前先给你尝一下啊，这么好吧，先尝一下，老子在包

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