寻找厨艺，历史，文化，美食，寒冬食谱，寒冬美食文化 (第1/5页)

这个真刺激真刺激，这个实在是太猛烈了，大家好，我是钱一斌，我身后的星光大道可不是好莱坞的星光大道，而是在杭州滨江的星光大道，这里有一家绍兴菜馆，我们可以不用去绍兴吃到原汁原味的绍兴特色，走，我带大家去看一看，牛红花雕，这些都是家喻户晓，绍兴好酒，绍兴还有一些特色风味，酱烧莓臭醉烟，一说到臭啊，好多人就想到长沙，那其实啊，绍兴的臭啊也是出了名的喜有意见，呃，绿的啊，好的，那我们这边请这里是一个什么绍兴的那瓦罐汤，瓦罐汤很烫啊，这个沙石是什么？加热的吧，对，加热的焖在里面，像这块要焖多久啊，最起码要六个小时左右，要六个小时，这个还是蛮有特色的，很烫很烫，小天。这边菜单您看一下，这样你帮我按照酱烧梅臭碎烟的特色，你给我上一些好不好的，只挑特色的吃好的，这边我们有什么忌口要求之类吗？我对美味没有忌口啊，打扰一下，这边帮您上一下我们的菜品，嗯，这边的酱厅酱香肠和酱排骨，这个是酱的，特色是酱香肠，香肠还有酱的，而排骨酱的我吃过，这个酱油香肠应个叫简称酱香肠，哎，吃上去这香肠它还嫩嫩的，酱香也浓郁啊啊，这个是另类的，我觉得排骨还更香一点，有可能它吹太阳的时间吹的久一点，所以说它这个辣味还是非常的浓郁的，这个吃上去都是啊，咸葱太甜的，具有这种江南辣味特色的烧三拼里面的是招门枪烧五花肉，还有糟鸭针，哎呦哦，有一股香味啊，你没想到啊，在这个冬天也可以吃上灶，一般灶啊。啊，上海的糟都是在夏天吃的，这个是糟的啊，鸭胗果仁不一样，这里头更干香一点，糟的风味也比较浓郁，上海有可能会煮的更酥啊，这个牙口要好一点才可以体会的到，嗯，他这种粥吃上去有淡淡的这个糟香，我个人会觉得啊，如果把那个咸味稍微再透一点的话就会更好，因为它没有多余的一些其他的料来给它，那个蘸着吃啊，或者泡着是浸着吃面，就我们绍兴的米鱼炖双臭，这边里面有那个臭豆腐，还有个米线菜等，这边请慢用好。这一道菜我和你讲啊，要么就是不吃的人叫恨死了啊，喜欢吃的人叫爱死了，夏天的时候有这些咸菜啃长老了，我会每年会腌一点，所以我也特别喜欢吃这个苋菜梗，这种越嚼越香，越香，感觉让人家吃甘蔗一样。其实绍兴的臭豆腐也是非常的出。明它这个火候很到位了，你看全部豆腐啊，中间有一点微小的一些气孔，所以说臭豆腐啊，吸收了这个鱼汤的味道，它们两个配在一起啊，总嚼得享吃里边我们的生巨蟹这个是醉的啊，其实最好吃啊就是这个糕，那个肉吃到嘴里叫什么顾克即花，这

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